2-vuotiaan Muumikakku

Poikamme 2-vuotissyntymäpäivää juhlittiin viime viikolla tämän kakun kera. Onnea pieni rakas!


Kahdeksan munan sokerikakkupohja

Kostutus vaniljamaidolla

Täyte:
sipaisu kuningatarhilloa

n.7-8 dl kuohukermaa vaahdotettuna
n.400 g maitorahkaa
1 dl kinuskikastiketta
vaniljasokeria
4 liivatelehteä + tilkka vettä

Täytteeseen painelin kokonaisia vadelmia kohmeisina (huom. oltava kotimaisia).


Päällä vaahtokarkkimassa, jonka alla kermavaahto
Massan alareunan kuviot tehty simpukkapäisellä marsipaanityökalulla
Koristeet sokerimassaa, hieman Magic Sparkles -hippusia
Kakkosen vieressä on kynttilöiden paikat :)

Suklaakakku/piirakka "Black Bomb" (munaton, maidoton)

Tämän herkullisen ohjeen löysin Marielta. Teen taatusti toistekin!

Alunperin ohje on pellillä tehtävään piirakkaan, mutta minä sovelsin ohjeen kahvikakkuvuokaan. Resepti on siis uunipellilliseen, kahvikakkuun sopiva taikina tuli 70% aineksilla.


8 1/4 dl vehnäjauhoja
5 1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl soodaa
6 rkl kaakaojauhetta

2 rkl etikkaa
2 tl vaniljasokeria
n.1,2 dl öljyä
n. 5 1/2 dl vettä

Sekoitetaan ensin jauhot,sokeri,suola,sooda ja kaakao. Sitten lisätään etikka,
vaniljasokeri, öljy ja vesi ja sekoitetaan. Paistetaan 200 astetta n. 35 min.

Kuorrutus (lämpimälle pinnalle)
50 g sul. margariinia (esim.Sininen Keiju on maidotonta)
1/2 dl kahvia
1 pkt (n.250 g) tomusokeria
3 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutteen ainekset sekoitetaan yhteen ja levitetään vielä hieman lämpimän piirakan päälle.

Minä en tehnyt ohjeen kuorrutetta, vaan sulatin päälle tummaa (soijatonta) suklaata.