Ohikulkijan vuokaleipä

Vaalea leipä oli lopussa, joten pääsin kokeilemaan juuri ostamaani leipävuokaa (näkyy kuvassa taustalla, Iloleipuri). Selailin netistä erilaisia vuokaleipäreseptejä ja päädyin tähän helppouden takia. Ohjeen löysin Googlen kautta Iltalehden keskustelupalstalta. Siellä oli laskettu leivän hinnaksi 35 senttiä. Leivän nimi tulee kuulemma siitä, että leivän saa tehtyä melkeinpä keittiön ohi kulkiessaan. Tässä ohje alkuperäisenä ja suluissa tekemäni muutokset.


25 g hiivaa (himpun vajaan pussi kuivahiivaa)
1 rkl öljyä
2,5 dl vettä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
1 dl vehnäleseitä (1 dl ohrahiutaleita)
6 dl vehnäjauhoja (3 dl vehnäjauhoja, 3 dl Myllärin täysjyväisiä sämpyläjauhoja)

Vesi lämmitetään reilusti kädenlämpöiseksi. Lisätään leseisiin tai hiutaleisiin sekoitettuna kuivahiiva. Lisätään sokeri ja suola. Alustetaan taikinaan jauhot, loppuvaiheessa lisätään öljy.

Valmis taikina kaadetaan voideltuun 1,5 litraiseen vuokaan. Peitetään liinalla ja annetaan kohota kaksinkertaiseksi. Paistetaan 200 asteisessa uunissa alatasolla 15 minuuttia ja sitten vielä keskitasolla 10-15 minuuttia. Leivän annetaan levätä hetki ennen kumoamista, jäähdytetään liinan alla.

Leivästä tuli oikein herkullista. Suolan jätin tällä kertaa kokonaan pois, sillä halusin tarjota sitä huoletta pojalle (9kk). Hyvin maistuikin, kun ensin oli tarpeeksi tutkittu ja murusteltu!