SLY 11, toukokuu

Mies kävi lounastauolla kotona ja posti oli tuonut saapumisilmoituksen. Hän sitten yllätti minut tulemalla töistä sly-pakettini mukanaan. :) SLY 11 -kierroksen ensimmäisen paketin aiheena on helppo ja nopea vierasvara. Paketista paljastui:


- Sunnuntain suklaanmakuinen kakku- ja muffinsimix
- Sunnuntain leipä- ja muffinsimix yrtti-tomaatti
- Paketti kahvia
- Suklaalevy
- Pikakahvijauhetta
- Vaniljakreemijauhetta
- Vaahtokarkkeja
- Isoja kertakäyttöisiä pursotinpusseja
- Hauska valkosipulinkuorija
- Ohjeet marjapiirakkaan, mokkakakkuun, rocky roadiin ja vaahtokarkkimassaan sekä kirje

Ihana paketti, kiitos sly! Mukavaa kun olit kirjoittanut ajatuksiasi paketin sisällöstä. Paketti oli todella ajatuksenna koottu ja oikein mieluisa. Innolla odotan kesäkuuta. :)

Mansikkajuustokakku

Tein äidilleni äitienpäiväksi tämän kakun. Oli ihanan raikasta, ei liian makeaa. Ja nuo suklaamansikat, ai että!


Pohja:
½ pkt Digestive-keksejä
½ prk lasten hedelmäsosetta

Murusta keksit ja yhdistä hedelmäsose keksimuruihin. Laita irtopohjavuoan (tässä 25 cm) pohjalle leivinpaperi ja painele pohja sen päälle. Valmista sitten täyte:

2 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
500 g pakastemansikoita
5 liivatelehteä
mansikoista sulanutta mehua liivatteiden liuottamiseen

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sulata ja soseuta mansikat. Yhdistä kermavaahtoon rahka, tuorejuusto ja mansikkasose. Kuumenna tilkka mansikoista sulanutta mehua, puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet mansikkamehuun. Anna jäähtyä hetken ja kaada sitten ohueana nauhana kakkumassan joukkoon, koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa mielellään yön yli.

Koristeena tummassa suklaassa kastettuja mansikoita ja tummaa suklaata spritsattuna.

Hempeä mörkökakku

Mörkkis sai äitienpäivänä hempeän mörkökakun. Herkullista oli ja kakun saaja ilahtui kovasti, kun kakku yllätyksenä vietiin.


Neljän munan kakku, halkaisijaltaan 20 cm. Kostutus maidolla, täytteenä toffee-mustikkatäyte. Pinnalla kermavaahtoa ja vaahtokarkkitaikina. Liljat ja lehdet marsipaania. Sydän, mörkö ja ruusut vaahtokarkkitaikinaa. Mörköön ja tekstiin käytin mustaa elintarviketussia. Liljoja sävytin punaisella tomuvärillä ja hopeisella kristallipulverilla, mutta se ei kuvassa näy.

Poika tarvitsi minua kesken kakun päällystämisen ja siksi vaahtistaikina jäi paikoitellen ruttuun alareunasta. Ruttuja piilottelin kukilla. Kakun alareunassa oleva ruusu on muuten mieheni tekemä! Vähän jännitin miten kakku leikkaantuu mörön kohdalta kun vaahtokarkkitaikinaa oli kaksi kerrosta, mutta ei siinä ollutkaan mitään ongelmia.

Toffee-mustikkatäyte

Tämä täyte riittää kahteen väliin noin 20-25 cm vuokaan.

5 dl kuohukermaa
1 prk kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta
200 g pakastemustikoita

Valmista ensin toffee. Voit tehdä sen jo etukäteen ja säilyttää avaamattoman purkin jääkaapissa. Kondensoidusta maidosta keitetty toffee:
Irrota säilykepurkista etiketit. Laita purkki kattilaan veteen niin, että purkki on kokonaan veden peitossa. Keitä hiljalleen kolmisen tuntia. Lisää tarvittaessa vettä.

Vaahdota kuohukerma ja sekoita joukkoon toffee. Sekoita mustikat täytteeseen varoen, jotteivat ne rikkoudu ja värjää täytettä.

Koska täytteestä ei tule kovin jämäkkää, kannattaa lisätä muutama liivatelehti.