Autokakku

Pikkumiehen nimipäivää juhlitaan autokakun kera.


Munaton kakkupohja

Kostutus maidolla

Täytteenä
mansikkasurvosta
banaaniviipaleita
ruokosokerilla maustettua kermavaahtoa

Kakun päällä marsipaanin ja sokerimassan seos, jonka alla kreemi

Kaikki yksityiskohdat marsipaania, siellä täällä hopeista kimallepulveria

Kakkupohjan ja täytteen jämistä tein pienen sydämenmuotoisen kakun, johon poika pyysi madon koristeeksi. Muut koristukset ovat innokkaan pikkuapulaisen käsialaa. :)

Kreemi marsipaanin alle

Tämä kreemi sopii marsipaanin tai sokerimassan alle. Rasvainen kreemi estää massan kostumisen. Massan alle voi laittaa tartuntapinnaksi kermavaahtoa jos kakku tarjotaan pian kuorruttamisen jälkeen, mutta muutoin kannattaa käyttää kreemiä. Vaahtokarkkimassan alle käy kermavaahto joka tapauksessa.

Annos riittää tartuntapinnaksi noin kuuden munan kakkuun.

Vaahdota:
1 kananmuna
1 rkl sokeria

Kaada vaahto kattilaan ja lisää:
1 dl vettä
1 rkl perunajauhoja

Kuumenna kunnes pulpahtaa. Siirrä levyltä, lisää 1 tl vaniljasokeria ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa jäähtyneeseen kiisseliin 100g huoneenlämpöistä voita tai margariinia. Valmista!

Munaton kakkupohja 2

Hyvänmakuinen, tiivis pohja, joka pysyy hyvin koossa.

Voitele ja jauhota 24-26 cm vuoka. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

4 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 dl maitoa tai muuta nestettä
200 g sulatettua margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää neste ja margariini. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan. Keskelle kannattaa tehdä kuoppa, koska taikina kohoaa. Kypsennä 50-60 minuuttia.

Huhtikuinen paljastuspaketti sly 14

Huhtikuu ja paljastusten aika... Minun keväinen pääsiäispakettini näytti tältä:

Ihana silikoninen patalappu, koristelugeelejä, marsipaaneja, rairuohon siemeniä, ohjeita pääsiäisen leivontaan ja yllätysmuna pojalle. Kortti paljasti leivontaystäväkseni Anun. Kiitos Anu upeita paketeista! Ne ovat olleet mahtavia, olet kyllä lukenut ajatuksia paketteja kootessasi. :)

Mitä kaapista löytyy -muffinsit

Lauantaina teki mieli jotain hyvää, joten leivottiin pojan kanssa muffinseja kaapeista löytyneistä aineksista. Aikamoinen sekamelska aineksia, mutta hyviä tuli ja makeanhimo saatiin sammutettua. :)


9 kpl Brunon Retro-muffinsivuokia

Sekoita ensin keskenään kuivat aineet:

3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
ripaus kanelia
1 rkl pikakahvijauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl Tuttifrutti-crushia

Lisää:

tilkka vanilja-aromia
2 kananmunaa
2 dl mansikkajogurttia
100 g voita sulatettuna

Sekoita taikina tasaiseksi, mutta vältä vatkaamista ja turhaa sekoittelua, ettei muffinseista tule kuivia ja sitkeitä. Jaa muffinsivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

SLY 14, maaliskuu, aiheena klassikko

Slyni kokoaman paketin avulla pääsen leipomaan britakakkua ja keikauskakkua. Britakakkua en olekaan koskaan tehnyt, nyt lupaan kokeilla!


Paketista paljastui ananasrenkaita, liivatelehtiä, mantelilastuja, valkoista ja punaista marsipaania sekä upea silikonimuotti, ruusu. Lisäksi löytyi reseptit sekä kaunis kortti.

Kiitos ajatuksella kootusta paketista! Tuosta ruusumuotista olenkin haaveillut. :)

Kolmen suklaan kakku

Äidin synttäreitä juhlittiin varsin suklaisen kakun kera. Oli mahdottoman herkullista! Vaikka voiko kakku muuta ollakaan, jos siinä on reilut kolme levyä suklaata? ;)


Neljän munan peruskakkupohja

Kostutus vadelmavissyllä
Molemmissa väleissä täytteen lisäksi sipaisu vadelmamarmeladia

Täyte 1:
2,5 dl kuohukermaa
130 g maitosuklaata
0,5 prk maitorahkaa
noin 0,5 dl Marianne crushia

Täyte 2:
2,5 dl kuohukermaa
130 g valkosuklaata
0,5 prk maitorahkaa

Molemmat täytteet valmistetaan samalla tavalla. Kerma kuumennetaan ja suklaa sulatetaan siihen. Seos jäähdytetään kunnolla, mieluiten yön yli, ja vaahdotetaan sitten. Vaahtoon lisätään rahka (ja ykköstäytteeseen Marianne crush).

Kuorrute:
Noin 4 dl kuohukermaa kuumennetaan ja siihen sulatetaan 130 g tummaa suklaata. Seoksen annetaan jäähtyä hyvin, mieluiten yön yli, vaahdotetaan ja levitetään kakun pinnalle. Kuorrutteesta tuli melko jähmeää, minä notkistin sitä hieman maustamattomalla jogurtilla.


Päällä suklaarouhetta ja valkosuklaasta tehtyjä lastuja.

Onnea äiti!

Helppo mariannekakku

Olen aikaisemminkin tehnyt mariannekakkua (ohje löytyy täältä), tällä kertaa mentiin kuitenkin helpolla ohjeella. Tämä on herkullista ja mehevää!


4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
0,75 dl kaakaojauhetta
1 dl Mariannerouhetta
2 dl maitoa
2 kananmunaa
120 g sulatettua margariinia
1 dl maustamatonta jogurttia

Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa ja lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun torvivuokaan. Kypsennä 175 asteisen uunin alatasolla 45-50 minuuttia.

Vinkki: yhden hengen kakku

Kananmuna-allergiselle pikkuveikalleni olen usein tehnyt oman pienen kakun käyttämällä kakkupohjana muffinsia. Tulee juuri sopivan kokoinen annos ja eikä tarvitse tehdä monenlaista pohjaa. Minulla on aina munattomia muffinseja pakastimessa pikkuveikan vierailun varalta. :)


Kuvan kakussa on munaton banaani-kinuskimuffinsi, muuten kaikki kuten tässä 2-vuotiskakussa.

SLY 14, helmikuu, teemana rakkaus

Lähdin jälleen tauon jälkeen mukaan Salaiseen leivontaystävään. Lisää voit lukea täältä.

14.sly-kierroksen helmikuun teemana on rakkaus ja näin sydämellisen paketin minä sain.

Iloleipurin sydänvuoka, suuri piparimuotti, suklaasydämiä ja nätti kortti. Kiitos slyni! Tuosta piparimuotista olenkin haaveillut. :)

2-vuotiaan Muumikakku

Poikamme 2-vuotissyntymäpäivää juhlittiin viime viikolla tämän kakun kera. Onnea pieni rakas!


Kahdeksan munan sokerikakkupohja

Kostutus vaniljamaidolla

Täyte:
sipaisu kuningatarhilloa

n.7-8 dl kuohukermaa vaahdotettuna
n.400 g maitorahkaa
1 dl kinuskikastiketta
vaniljasokeria
4 liivatelehteä + tilkka vettä

Täytteeseen painelin kokonaisia vadelmia kohmeisina (huom. oltava kotimaisia).


Päällä vaahtokarkkimassa, jonka alla kermavaahto
Massan alareunan kuviot tehty simpukkapäisellä marsipaanityökalulla
Koristeet sokerimassaa, hieman Magic Sparkles -hippusia
Kakkosen vieressä on kynttilöiden paikat :)

Suklaakakku/piirakka "Black Bomb" (munaton, maidoton)

Tämän herkullisen ohjeen löysin Marielta. Teen taatusti toistekin!

Alunperin ohje on pellillä tehtävään piirakkaan, mutta minä sovelsin ohjeen kahvikakkuvuokaan. Resepti on siis uunipellilliseen, kahvikakkuun sopiva taikina tuli 70% aineksilla.


8 1/4 dl vehnäjauhoja
5 1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl soodaa
6 rkl kaakaojauhetta

2 rkl etikkaa
2 tl vaniljasokeria
n.1,2 dl öljyä
n. 5 1/2 dl vettä

Sekoitetaan ensin jauhot,sokeri,suola,sooda ja kaakao. Sitten lisätään etikka,
vaniljasokeri, öljy ja vesi ja sekoitetaan. Paistetaan 200 astetta n. 35 min.

Kuorrutus (lämpimälle pinnalle)
50 g sul. margariinia (esim.Sininen Keiju on maidotonta)
1/2 dl kahvia
1 pkt (n.250 g) tomusokeria
3 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutteen ainekset sekoitetaan yhteen ja levitetään vielä hieman lämpimän piirakan päälle.

Minä en tehnyt ohjeen kuorrutetta, vaan sulatin päälle tummaa (soijatonta) suklaata.