Kolmen suklaan kakku

Äidin synttäreitä juhlittiin varsin suklaisen kakun kera. Oli mahdottoman herkullista! Vaikka voiko kakku muuta ollakaan, jos siinä on reilut kolme levyä suklaata? ;)


Neljän munan peruskakkupohja

Kostutus vadelmavissyllä
Molemmissa väleissä täytteen lisäksi sipaisu vadelmamarmeladia

Täyte 1:
2,5 dl kuohukermaa
130 g maitosuklaata
0,5 prk maitorahkaa
noin 0,5 dl Marianne crushia

Täyte 2:
2,5 dl kuohukermaa
130 g valkosuklaata
0,5 prk maitorahkaa

Molemmat täytteet valmistetaan samalla tavalla. Kerma kuumennetaan ja suklaa sulatetaan siihen. Seos jäähdytetään kunnolla, mieluiten yön yli, ja vaahdotetaan sitten. Vaahtoon lisätään rahka (ja ykköstäytteeseen Marianne crush).

Kuorrute:
Noin 4 dl kuohukermaa kuumennetaan ja siihen sulatetaan 130 g tummaa suklaata. Seoksen annetaan jäähtyä hyvin, mieluiten yön yli, vaahdotetaan ja levitetään kakun pinnalle. Kuorrutteesta tuli melko jähmeää, minä notkistin sitä hieman maustamattomalla jogurtilla.


Päällä suklaarouhetta ja valkosuklaasta tehtyjä lastuja.

Onnea äiti!

Suklaakakku/piirakka "Black Bomb" (munaton, maidoton)

Tämän herkullisen ohjeen löysin Marielta. Teen taatusti toistekin!

Alunperin ohje on pellillä tehtävään piirakkaan, mutta minä sovelsin ohjeen kahvikakkuvuokaan. Resepti on siis uunipellilliseen, kahvikakkuun sopiva taikina tuli 70% aineksilla.


8 1/4 dl vehnäjauhoja
5 1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
2 tl soodaa
6 rkl kaakaojauhetta

2 rkl etikkaa
2 tl vaniljasokeria
n.1,2 dl öljyä
n. 5 1/2 dl vettä

Sekoitetaan ensin jauhot,sokeri,suola,sooda ja kaakao. Sitten lisätään etikka,
vaniljasokeri, öljy ja vesi ja sekoitetaan. Paistetaan 200 astetta n. 35 min.

Kuorrutus (lämpimälle pinnalle)
50 g sul. margariinia (esim.Sininen Keiju on maidotonta)
1/2 dl kahvia
1 pkt (n.250 g) tomusokeria
3 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutteen ainekset sekoitetaan yhteen ja levitetään vielä hieman lämpimän piirakan päälle.

Minä en tehnyt ohjeen kuorrutetta, vaan sulatin päälle tummaa (soijatonta) suklaata.

Valkosuklainen mutakakku

Mielettömän hyvää, vaikka näyttäkin lähinnä perunalaatikolta. :D Ohjeen löysin Ewelyniltä. Mulla kakku oli uunissa hieman turhan kauan, mutta herkkua se oli silti.

200g valkoista suklaata
4 kananmunaa
2dl sokeria
200g voita
2.5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokerivaahtoon. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe varovasti sekoittaen. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun pyöreään vuokaan (n.25cm) Paista uunin keskiosassa n.12min. Kakun voit valmistaa päivää ennen tarjoilua.

Munaton suklaakakku

Herra Hakkarainen toivotti hyvää joulua. :) Päällä on tomusokerikuorrutusta.


4 dl jauhoja
2 dl sokeria
0,75 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
100 g voisulaa
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula, jogurtti ja maito.

Kypsennä 175 asteessa 35-45 minuuttia.

Herra Hakkaraisen vadelma-suklaakakku

Meillä syötiin itsenäisyyspäivänä Herra Hakkaraisen kakkua. Minun oli tarkoitus pursottaa kakun pinta sokerikreemillä, mutta kipeän lapsen kanssa yön valvottuani pursotinkin ainoastaan ääriviivat pikeerillä. Tein pikeeriä ensimmäistä kertaa ja se jäi hieman turhan löysäksi. Värjäsin sen pastavärillä (baby blue), mutta sävy ei oikein näy kuvassa.

Kakku oli hyvää, täyte ei oikein mun makuuni.


Tähän vuokaan riittäisi 2/3 taikinasta.

150 g voita tai margariinia
3 munaa
3 dl sokeria
3/4 dl maitoa
1 dl vadelmahilloa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon hillo, rasva ja maito. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja siivilöi taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Täyte:

50 g voita tai margariinia
85 g taloussuklaata
½ dl vadelmahilloa

Sulata rasva kattilassa. Paloittele suklaa joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää vadelmahillo. Levitä seos jäähtyneen kakun väliin.

Pieni suklaakakku

Minun piti äkkiä kehitellä jotakin herkkua vieraalle kahvin kanssa, joten leivoin pikkuruisen suklaisen kakun.


Paistoin kakun 15 cm irtopohjavuoassa. Jos kerrot ainekset kolmella saat normaalikokoisen kuivakakun.

1,5 dl vehnäjauhoja
0,75 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
noin 2 rkl maitoa
~100 g suklaata rouhittuna
1 rkl kaakaojauhetta
1 muna
50 g margariinia sulatettuna

Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperi, voitele ja jauhota reunat. Sekoita ainakset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Kaada vuokaan ja kypsennä 175 asteisen uunin keskitasolla 30-40 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Hunnuta jäähtynyt kakku tomusokerilla.

Mansikalla juotettu suklaakakku

Tämä herkullinen ohje löytyi Juhlattaren kakkublogista. Kiitos, ihanaa kakkua! Mehevää, suklaista... Nam! Tätä teen toistekin! :)


Tein hieman omia muutoksia, tässä ohje niin kuin minä tein.

3 munaa
2,5 dl sokeria
150g suolatonta voita sulana
2 dl vehnäjauhoja
5 rkl kaakaojauhetta
1 levy (130 g) Pandan maitosuklaata rouhittuna
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Päälle:
300 g pakastemansikoita (minulla tuli 3,6 dl)
tomusokeria
1 tlk vispikermaa (käytin Flora vispiä)

Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, voitele ja jauhota reunat. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää voisula ohuena norona. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175 asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa.

Minun kakkuni läsähti keskeltä uunista ottamisen jälkeen. Leikkasin reunoilta sen verran pois, että sain kakun päällisen suht tasaiseksi. Samalla pääsin sitten itse maistelemaan etukäteen. ;)


Sulata mansikat ja soseuta ne, mausta tomusokerilla. Levitä mansikkasose kakun pinnalle ja anna vetäytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Kannattaa levittää puolet soseesta ensin, antaa vetäytyä muutama tunti ja levittää sitten loput. Näin mansikkasose imeytyy kakkuun helpommin. Koristele kakku haluamallasi tavalla esimerkiksi kermapursotuksin.

Minä levitin reunoille kermaa ja pursotin kakun päälle aaltokuviota. Lisäksi laitoin Namellin mansikkasuklaanappeja.