Arvonta: joululahjaideoita!

Ensimmäinen tonni kävijöitä on mennyt rikki. Kiitokset lukijoille ja erityisesti kommentin jättäneille!

Laitetaanpa pystyyn pieni arvonta! Kaipaan vinkkejä itse tehtyihin joululahjoihin. Kerro siis parhaat lahjaideasi, jotka voi valmistaa keittiössä. Se voi olla makeisresepti, suosikkileipäsi, helppo säilykeohje...

Vastaa siis kommentoimalla ja kertomalla ideasi. :)

Kaikkien yhteystietojen ja vinkin jättäneiden kesken arvotaan pieni leivonta-aiheinen palkinto. Arvonta päättyy sunnuntaina 8.marraskuuta 2009.

Mansikalla juotettu suklaakakku

Tämä herkullinen ohje löytyi Juhlattaren kakkublogista. Kiitos, ihanaa kakkua! Mehevää, suklaista... Nam! Tätä teen toistekin! :)


Tein hieman omia muutoksia, tässä ohje niin kuin minä tein.

3 munaa
2,5 dl sokeria
150g suolatonta voita sulana
2 dl vehnäjauhoja
5 rkl kaakaojauhetta
1 levy (130 g) Pandan maitosuklaata rouhittuna
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Päälle:
300 g pakastemansikoita (minulla tuli 3,6 dl)
tomusokeria
1 tlk vispikermaa (käytin Flora vispiä)

Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi, voitele ja jauhota reunat. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää voisula ohuena norona. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175 asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa.

Minun kakkuni läsähti keskeltä uunista ottamisen jälkeen. Leikkasin reunoilta sen verran pois, että sain kakun päällisen suht tasaiseksi. Samalla pääsin sitten itse maistelemaan etukäteen. ;)


Sulata mansikat ja soseuta ne, mausta tomusokerilla. Levitä mansikkasose kakun pinnalle ja anna vetäytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Kannattaa levittää puolet soseesta ensin, antaa vetäytyä muutama tunti ja levittää sitten loput. Näin mansikkasose imeytyy kakkuun helpommin. Koristele kakku haluamallasi tavalla esimerkiksi kermapursotuksin.

Minä levitin reunoille kermaa ja pursotin kakun päälle aaltokuviota. Lisäksi laitoin Namellin mansikkasuklaanappeja.

Jalkapallokakku (munaton)

Jalkapalloa harrastava pikkuveli sai syntymäpäivänään tällaisen kakun. Kokosin kakun 16 cm irtopohjavuokaan. Käytin apuna reunakalvoa vuoan mataluuden vuoksi.

Kakkupohjana käytin munatonta kääretorttupohjaa. Pohja tuntui melko tiiviiltä ja hieman kovaltakin, joten kostutin reippaasti vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Kakku olikin juuri sopivan kostea. Täytteeksi tein mansikkarahkaa:

200g pakastemansikoita soseutettuna
2,5 dl maitorahkaa
noin 2 rkl Ekströms mansikkahilloa
noin 1 tl sokeria
2 liivatelehteä

Täyte oli herkullista ja kokonaisuudessaan kakku maistui hyvältä! Pursotukset on tomu- ja vaniljasokerilla makeutettua Flora vispiä, joka tällä kertaa suostui sentään vatkautumaan.


Kakun päällä on vaahtokarkkitaikinaa. Jalkapallon ja nimen maalasin pastavärillä. Kokeilin maalaamista ensimmäistä kertaa ja se näkyy... Ei kyllä ollut helppoa. Uusia siveltimiä on saatava ennen kuin uskaltaudun uudelleen! Oli muuten melkoisen hankala tuo jalkapallo, meni ties kuinka kauan pähkäillessä tuota kuviota. Kyllä sen kaikki kuitenkin tunnisti. ;) Vaahtokarkkimassa oli hieman turhan kovaa leikata tavallisella kakkulapiolla, taisi jäädä liian paksuksi? Täytyypä harjoitella senkin käyttöä lisää.

Onnea pikkuveikalle vielä tätäkin kautta!

Munaton kääretorttu

Löysin ohjeen Hedelmäpommi-blogista ja muuntelin sitä pikkuveikalle sopivaksi. Alla niin kuin itse tein.

1,5 dl kaurajauhoja (Provena, puhdas kaura)
2 dl perunajauhoja
0,5 dl Maizena maissitärkkelystä
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2,5 tl leivinjauhetta
100 g voita sulatettuna
1 dl Muksu banaani-omenasosetta (1 prk)
1 dl ananasmehua

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään. Lisätään voisula, hedelmäsose ja mehu. Taikina sekoitetaan tasaiseksi ja kaadetaan leivinpaperin päälle uunipellille. Paistetaan 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Kumotaan pöydälle sokeroidun leivinpaperin päälle.

Jäähdytetään peitettynä, jottei kovetu.

Ohikulkijan vuokaleipä

Vaalea leipä oli lopussa, joten pääsin kokeilemaan juuri ostamaani leipävuokaa (näkyy kuvassa taustalla, Iloleipuri). Selailin netistä erilaisia vuokaleipäreseptejä ja päädyin tähän helppouden takia. Ohjeen löysin Googlen kautta Iltalehden keskustelupalstalta. Siellä oli laskettu leivän hinnaksi 35 senttiä. Leivän nimi tulee kuulemma siitä, että leivän saa tehtyä melkeinpä keittiön ohi kulkiessaan. Tässä ohje alkuperäisenä ja suluissa tekemäni muutokset.


25 g hiivaa (himpun vajaan pussi kuivahiivaa)
1 rkl öljyä
2,5 dl vettä
2 tl sokeria
1 tl suolaa
1 dl vehnäleseitä (1 dl ohrahiutaleita)
6 dl vehnäjauhoja (3 dl vehnäjauhoja, 3 dl Myllärin täysjyväisiä sämpyläjauhoja)

Vesi lämmitetään reilusti kädenlämpöiseksi. Lisätään leseisiin tai hiutaleisiin sekoitettuna kuivahiiva. Lisätään sokeri ja suola. Alustetaan taikinaan jauhot, loppuvaiheessa lisätään öljy.

Valmis taikina kaadetaan voideltuun 1,5 litraiseen vuokaan. Peitetään liinalla ja annetaan kohota kaksinkertaiseksi. Paistetaan 200 asteisessa uunissa alatasolla 15 minuuttia ja sitten vielä keskitasolla 10-15 minuuttia. Leivän annetaan levätä hetki ennen kumoamista, jäähdytetään liinan alla.

Leivästä tuli oikein herkullista. Suolan jätin tällä kertaa kokonaan pois, sillä halusin tarjota sitä huoletta pojalle (9kk). Hyvin maistuikin, kun ensin oli tarpeeksi tutkittu ja murusteltu!

SLY 9 alkaa!

Salainen leivontaystävä 9 -ringin ilmoittautumisaika on alkanut! Ilmoittautumisaika päättyy perjantaina 23.10. puoliltaöin. Nyt kaikki halukkaat nopeasti mukaan! SLY 9 -blogiin pääsee kuvaa klikkaamalla. :)

Suklaaletut ja -kastike

Ostimme uuden lettupannun ja pitihän sitä kokeilla! Pannulla saa paistettua neljä pientä lettua.

Lettuohje on K-kauppojen Mitä tänään syötäisiin -lehtisestä. Televisiossa nämä on tehty kuun alussa. Tämä on alkuperäinen ohje, 5 annosta. Minä puolitin määrät ja sain 28 pikkulettua.

Lettutaikina:

8 dl maitoa
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1-2 rkl öljyä
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa

Vatkaa maito ja munat keskenään. Lisää jauhot ja kaakaojauhe taikinaan koko ajan sekoittaen. Lisää rasva, sokerit ja suola. Anna lettutaikinan turvota noin 20 minuuttia.

Suklaa-appelsiinikastike

3 rkl kaakaojauhetta
3 rkl sokeria
1 rkl maissitärkkelysjauhoja
2 dl maitoa
1dl appelsiinimehua

Sekoita kaakao, sokeri ja maissitärkkelysjauhot pinnoitetussa kattilassa. Kaada joukkoon maito ja mehu. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 3 minuuttia.

Myöhään illalla ei tähän vuodenaikaan saa hyviä kuvia, mutta tässä kuitenkin.


Letut olivat ihan hyviä, mutteivat missään nimessä voita sellaisia suklaalettuja, joissa tosiaan on suklaata kaakaon sijaan. :) Hyvä resepti kuitenkin. Laitoin kaakaojauhetta hieman enemmän kuin ohjeessa.

Kastikkeen tein ilman appelsiinia, käytin mehun tilalla maitoa. Kastikkeesta tuli tällä ohjeella melkoisen paksua, joten lisäsin nestettä. Tämä kastikehan on oikeastaan suklaakiisseliä... Passasi lettujen kanssa oikein mainiosti!

Teeleivät

Leipä oli loppu, joten tein aamupalaksi tällaista maukasta, helppoa ja nopeaa. Pahoittelen huonoa kuvaa, aamulla oli vielä kovin hämärää...


2 dl täysjyväisiä sämpyläjauhoja
1 dl ohrahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
1,5 dl Valio kolmen juuston kermaa
1 dl vettä
0,5 dl öljyä

Sekoita ainekset keskenään. Tee pellille leivinpaperin päälle yksi iso teeleipä. Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Minttusuklaamuffinsit

Nämä herkulliset muffinsit tein viemisiksi anoppilaan. Mukavan meheviä ja ihanan minttusuklaisia, tosi hyviä!


3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
0,75 dl fariinisokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 rkl kaakaojauhetta
noin 80 g tummaa minttusuklaata (Marabou Premium Dark Mint)
1 dl Marianne-rouhetta
2 dl kermaa
1 dl maitoa
1 muna

Sekoita ainekset nopeasti keskenään tasaiseksi taikinaksi. Paista 200 asteessa keskitasolla 15-20 minuuttia.

Koristelin muffinsit sokerikuorrutteella, vaahtokarkkitaikinasta tehdyillä sydämillä sekä sokerihelmillä.

Banaani-kinuskimuffinsit (munaton)

Pikkuveli tykkäsi edellisistä muffinseistaan (omena-kaneli) kovasti, mutta ne olivat hieman kuivia ja halusin kokeilla jotakin uusia makuja. Tein näitä muffinseja veikalle syötäväksi pikkusiskon synttärikahvituksessa. Nämä olivat kosteampia ja maku oli oikein hyvä.

Reseptin löysin Ilonan Kakkulaatikko -blogista. Kiitokset herkullisesta ohjeesta!


2 dl banaania soseutettuna (kaksi keskikokoista banaania oli ihan tasan)
1,5 dl kaurajauhoja (Provena, puhdas kaura)
1 dl Maizena maissitärkkelystä
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
½ tl kanelia
1 dl fariinisokeria
1 dl öljyä
1 dl kinuskikastiketta

Sekoita ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa muffinsivuokiin ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 20 minuttia.

Halutessasi voit kuorruttaa muffinsit:

1 dl kinuskikastiketta
1,5-2,5 dl tomusokeria

Ainekset sekoitetaan keskenään.

Marjaisa kinuskikakku

Tätä kakkua söimme pikkusiskoni syntymäpäivillä. Kakkuun toivottiin marjaisuutta.

Paistoin neljän munan kakkupohjan 25 cm vuoassa. Halkaisin pohjan kolmeen osaan, kostutin vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Molempiin väleihin sipaisin vadelmamarmeladia ja sen lisäksi marjarahkaa. Maitorahkan sekaan paseerasin mustikoita, mansikoita, mustaherukoita ja vadelmia, makeutin sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisäksi laitoin rahkaan pari liivatetta. Täyte oli muuten todella herkullista, mutta mustaherukka hallitsi makua.

Päälle keitin kinuskin. Tein kinuskia ensimmäistä kertaa kotona ja jännitin kovasti mitä siitä tulee. Hyvin onnistui! Se oli maukasta ja leikkautui siististi. Turhaan siis kehittelin päässäni kauhukuvia liian kovasta kinuskista, joka ei leikkaudu...


Pursotukset on sokerilla ja vaniljasokerilla makeutettua Flora vispiä. Kerma ei vaahdottunut kunnolla, joten tuli aika suttaista jälkeä. Lisäksi reunojen kermat kärsivät hieman kuljetuksesta. Minulla on sellainen kakkukupu, joka klipsautetaan alustaansa kiinni. Se on ollut tosi kätevä, mutta kakku pääsi ilmeisesti hieman liikkumaan siellä ja reunat ottamaan kupuun kiinni. Ei ole helppoa avata lukuisia ovia kantaen samalla poikaa ja kakkua...

Koristelin kakun vaahtokarkkitaikinasta tehdyillä kukilla sekä Dr. Oetkerin pinkillä koristerakeella ja sokerihelmillä. Kakku sai kovasti kehuja!

Mutaiset muffinsit

Sunnuntaina teki mieli mutakakkua. Meillä ei kuitenkaan ollut tarpeeksi voita eikä kauppareissu houkutellut, joten selailin keittokirjoja ja nettiä muita mutaisia ohjeita tutkiskellen. Löysin tämän reseptin ja ihana löytö olikin! Kyökkipiika Kati oli tehnyt minttuisen version näistä muffinseista. Kiitos vielä hyvästä ohjeesta.


12 kpl

2 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita sulatettuna
0,5 dl öljyä
1 dl vaaleaa siirappia (käytin tavallista)
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
100g tummaa suklaata (laitoin 120g)

Munat ja sokeri vatkataan, lisätään sulatettu margariini ja öljy sekä siirappi. Lisätään kuivat aineet, viimeisenä sulatettu suklaa. Paistetaan 175 asteessa 12-15 minuuttia. Hunnuta jäähtuneet muffinsit tomusokerilla. Nauti vaikkapa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.

Muffinsit kohoavat uunissa, mutta läsähtävät keskeltä uunista ottamisen jälkeen. Se kuuluu asiaan. Tämä kuva on otettu hieman uunista ottamisen jälkeen.


Nämä muffinsit ovat todella suklaisia ja sisältä ihanan pehmeitä!

Murea marjapiirakka

Vanhempani ja sisarukseni kävivät kyläilemässä ja koska minulla ei ollut juurikaan aikaa leipoa, valmistin tämän helpon ja nopean marjapiirakan. Ohje on Leivontaherkut-ohjesarjasta, josta minulle tuli mainos ja muutama ohjekortti sen mukana. Alunperin tämä oli omenaversio, joten marjat voi halutessaan korvata omenilla ja ripotella päälle fariinisokeria ja kanelia.

Marjapiirakka oli todella nopea valmistaa. Paistamisen jälkeen näytti, että muruseosta on ihan liian vähän. Maistellessa totesin kuitenkin, että sitä oli juuri sopivasti. Ihanat marjat ja murea taikina ovat juuri tasapainossa. Piirakka maistuu parhaalta hieman lämpimänä kylmän vaniljakastikkeen kanssa. Me söimme tätä Vanilla-vaniljakastikkeen kera. Minusta tuo on maistamistani valmiista vaniljakastikkeista parasta.

Ohje on 4-6 hengelle. Meitä oli syömässä kuusi ja kaikki meni viimeistä marjaa ja murua myöten.


Taikina:

noin 1,5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita (käytin kaura-ruishiutaleita ja laitoin hieman enemmän, ehkä 0,75 dl)
3 rkl sokeria
100g voita tai margariinia

Täyte:

noin 5 dl marjoja (käytin vadelmia, mustikoita ja puolukoita)
1 rkl perunajauhoja

Säädä uuni 225 asteeseen. Voitele uuninkestävä vuoka.

Sekoita pohjan ainekset nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Sekoita marjojen joukkoon perunajauhot ja halutessasi makeuta sokerilla ja vaniljasokerilla. Koska itse käytin myös puolukoita, laitoin marjojen joukkoon 2 rkl sokeria sekä hieman vaniljasokeria, noin 1 tl.

Pane marjat vuokaan ja levitä taikina päälle. Paista piirakkaa uunin keskiosassa 20-25 minuuttia kunnes pinta on saanut hieman väriä.

Mariannekakku

Ohjeen tähän herkulliseen kakkuun löysin Open Café -blogista, kiitos! Tein tavallisessa kakkuvuoassa, joten puolitin alkuperäisen ohjeen. Vein kakun mukanani kun kävimme katsomassa suvun uutta vauvaa. Pääsin sitten kahvipöydässä kakkua maistamaankin ja hyvää oli!

Tämä taikina riittää siis yhteen tavalliseen torvivuokaan, kaksinkertaisena 3l vuokaan.

200 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 kananmunaa
0,5 prk kermaviiliä
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl Marianne crushia
lisäksi laitoin suklaarouhepussin jämät, arviolta noin 0,5 dl

Vaahdota margariini ja sokeria. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kaada voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin tunti (minulla kakku oli uunissa 1h 10min). Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kumoamista.

Päällä on Kalevin maitosuklaata ja Dr. Oetkerin pinkkiä koristeraetta ja sydämiä.

Omena-kanelivalkosuklaamuffinsit

Ostin Kultasuklaan ihanasta myymälästä kahta maustettua valkosuklaata, puolukka ja omena-kaneli. Jälkimmäinen oli pieni pettymys, sillä maku oli varsin kanelinen eikä itse suklaa maistunut juuri lainkaan. Siispä päätin käyttää sen leivontaan ja tein muffinseja kun saimme vieraita.

8 kpl suuria muffinseja

3,5 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,5 tl kanelia
1 dl omenasosetta
2 kananmunaa
0,5 dl öljyä
1, 25 dl maitoa
noin 100g Kultasuklaan omena-kanelivalkosuklaata rouhittuna

Sekoita ainekset. Jaa muffinsivuokiin ja kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Koristeena Pandan Peach Passion -suklaata sekä sokerihelmiä.

Omena-kanelimuffinsit (munaton)

Tein pikkuveikalle muffinseja. Nämä oli tällainen kokeilu ja ihan hyviä olivat. Muffinseista tuli hieman kuivahkoja, ehkä ne huomenna maistuvat erilaiselta? Seuraavan kerran taidan kokeilla omenaraastetta. Yllätyin iloisesti kun muffinsit kohosivat hienosti, kun yleensä veikan leivonnaiset ovat melkoisia pannukakkuja. :)

Taikina, 6 kpl isoja muffinseja:

2 dl omenasosetta
2 dl kaurajauhoja (Provena, puhdas kaura)
1 dl Maizena maissitärkkelystä
0,5 dl perunajauhoja
1 tl soodaa
1 tl kanelia
1 dl fariinisokeria
0,75 dl öljyä
1 dl maitoa

Sekoita ainekset, jaa muffinsivuokiin ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Kuorrute:
1 dl kinuskikastiketta
1,5-2,5 dl tomusokeria

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja kuorruta muffinsit.

Perustarpeita ja uusia kirjoja

Pääsin yksikseni shoppailemaan alennysmyynteihin ja päivitin jälleen leivontatarvikkeitani muutamalla perusjutulla. Sokoksen 3+1 -päiviltä löytyi Iloleipurin silikoninen leivonta-alusta sekä 16 cm irtopohjavuoka. Lisäksi ostin viimeinkin torvivuoan kahvikakkuja varten sekä uuden munakellon. Leivonta-alusta vaikuttaa ihan pätevältä. Reunoissa on kätevät mitta-asteikot ja keskellä ympyröitä eri halkaisijalla. Alusta on vieläpä juuri sopivan kokoinen pöytätasolle, jossa yleensä leivon.


Alennukset piti hyödyntää myös keittokirjojen osalta. Hyllyyni pääsivät Täydelliset Naiset -keittokirja sekä Otavan Suklaaherkut.

Pannukakku

Yleensä olen tehnyt pannukakkua uunipellillisen aineksia sen kummemmin mittailematta. Se on kuitenkin melkoinen annos meidän talouteen, joten tällä kertaa tein pannarin piirakkavuoassa. Tällä ohjeella tuli huippuhyvää!


Ohjeesta tulee piirakkavuoallinen, omani on halkaisijaltaan 30 cm.

2 kananmunaa
4 dl maitoa
1/4 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl vehnäjauhoja
noin 50 g voita tai margariinia sulatettuna

Taikinaa turvotetaan puolisen tuntia ja paistetaan voidellussa vuoassa 225 asteessa 20-25 minuuttia.